2026第114届全国糖酒商品交易会 向新而行奏响春日消费交响曲！

春潮涌动处，万物向新时。2026年4月12日至14日，第114届全国糖酒商品交易会（以下简称"糖酒会"）在成都中国西部国际博览城盛大启幕。这场被誉为"中国食品行业晴雨表"的年度盛会，以"向新而行·共筑消费新生态"为主题，汇聚全球40多个国家和地区的4000余家参展企业，展览面积达32万平方米，吸引超30万人次专业观众到场，在春日蓉城奏响一曲融合创新、开放与活力的消费交响乐。

一、新质生产力引领产业变革，科技赋能激活消费潜能

本届糖酒会首次设立"新质生产力展区"，集中展示食品工业在智能制造、绿色生产、数字供应链等领域的突破性成果。在五粮液集团展台，搭载AI感官评价系统的智能勾调机器人正现场演示白酒风味的精准配比，通过大数据分析消费者口味偏好生成个性化酒体方案；伊利集团带来的"碳足迹溯源平台"，让每一盒牛奶的生产、运输、包装全流程碳排放数据实时可视化，消费者扫码即可查看产品的"绿色身份证"。

生物科技的创新应用成为本届展会亮点。江南大学联合多家企业推出的"零糖零卡天然甜味剂"系列，以赤藓糖醇与甜叶菊提取物的复合配方实现甜度与口感的双重优化，相关技术已在元气森林、农夫山泉等品牌新品中落地。在烘焙展区，采用3D打印技术制作的个性化蛋糕模具，可根据消费者上传的图案现场完成立体造型，将食品工业与创意设计深度融合。

二、消费新势力崛起，Z世代与银发经济双向奔赴

展会现场，"Z世代潮饮实验室"与"银发健康食养馆"两大特色专区形成鲜明对比又相互呼应。前者聚集了200余家新锐品牌，推出的"中药草本气泡水""低度茶酒冰淇淋"等跨界产品，通过国潮包装与社交属性设计，吸引大量年轻观众驻足打卡。其中，"东方草本"品牌推出的枸杞拿铁凭借"养生朋克"概念，现场签约订单突破5000万元。

后者则聚焦老年群体的健康需求，展出低糖高蛋白营养粥、适老化包装的即食燕窝等适老食品。值得关注的是，某企业研发的"记忆风味饼干"，通过添加银杏叶提取物与Omega-3脂肪酸，声称具有改善认知功能的潜力，引发养老机构与健康管理公司的集体关注。这种"双向奔赴"的消费趋势，折射出我国食品市场日益精细化的人群分层与需求升级。

三、绿色可持续成行业共识，循环经济构建产业闭环

在"碳中和展区"，一场关于"塑料包装替代方案"的专题论坛座无虚席。参展企业展示的可降解PLA吸管、菌丝体环保餐盒、海藻酸钠包装膜等创新材料，已实现从实验室到量产线的突破。青岛啤酒推出的"瓶身减薄技术"使单瓶重量降低15%，年减少碳排放约8000吨；星巴克带来的"咖啡渣再生计划"，将烘焙废料转化为植物肥料与文创产品，相关合作项目签约额达1.2亿元。

更具突破性的是"食品供应链碳管理平台"的发布，该平台由中国糖业酒类集团联合蚂蚁集团开发，通过区块链技术追踪产品全生命周期碳排放，参展企业可自愿接入系统并生成碳信用凭证。这种将环保价值转化为商业价值的创新模式，标志着食品行业正从被动减排转向主动构建绿色竞争力。

四、数字贸易加速全球链接，跨境合作开辟增长新空间

本届糖酒会国际展区面积同比扩大30%，法国波尔多葡萄酒产区、日本清酒协会、泰国水果加工联盟等国际展团首次设立"数字贸易体验馆"。通过VR技术，海外展商可远程展示生产基地实景，中国采购商则能实时查看产品检测报告与物流方案。澳大利亚牛肉出口商与盒马鲜生通过"云签约"达成年度采购协议，货值达3.5亿澳元；智利车厘子协会推出的"区块链溯源系统"，实现从果园到货架的全程可视化追踪。

在RCEP成员国联合展区，东盟国家的棕榈油深加工产品、新西兰的乳铁蛋白原料等特色商品，借助关税减免政策与跨境电商渠道，现场达成意向订单超8亿美元。这种"线上+线下""展贸+服务"的新型展会模式，有效破解了国际贸易中的时空限制，为全球食品产业链重构注入新动能。

五、政策红利持续释放，消费回暖注入强心剂

展会期间，国家发改委、商务部联合发布《关于促进食品消费扩容提质的实施意见》，明确提出对创新食品给予研发补贴、支持绿色食品进社区等12项具体措施。四川省政府同步推出"川酒振兴20条"，设立50亿元产业基金支持白酒企业技改升级。政策暖风与市场活力的双重驱动下，本届糖酒会成交额再创新高，达到426.8亿元，较上届增长18.3%。

闭幕论坛上，中国食品工业协会发布的《2026中国食品消费趋势报告》显示，一季度全国食品工业增加值同比增长6.2%，线上食品零售额增速达15.7%。这些数据印证了我国消费市场的强大韧性与回升向好的坚实态势。正如糖酒会组委会主任李保芳所言："当春时节的这场行业盛会，既是对过去一年产业变革的检阅，更是对未来消费趋势的导航。在创新与开放的双轮驱动下，中国食品行业正以更加昂扬的姿态拥抱高质量发展的新征程。"

夜幕下的西博城灯火璀璨，这场持续三天的消费盛宴虽已落幕，但它所点燃的创新火种与合作机遇，正沿着产业链条向全国辐射。从天府之国到神州大地，从传统酿造到现代智造，从本土市场到全球舞台，中国食品行业正以"向新而行"的坚定步伐，在春日里奏响高质量发展的时代强音。