2026春季糖酒会“发糖” 这座城市成都有点甜！

当锦江两岸的玉兰花苞悄然绽放，春熙路的梧桐抽出新绿，第114届全国糖酒商品交易会（以下简称“糖酒会”）如约在成都拉开帷幕。这座以麻辣鲜香著称的城市，在每年春天都会因这场盛会平添几分甜意——32万平方米展览面积、超6500家参展企业、20余场行业论坛，从传统糖果到新式茶饮，从低度果酒到植物基甜品，甜蜜经济的浪潮在蓉城掀起阵阵涟漪，也让“天府之国”的春天有了更丰富的味觉注脚。

一、甜蜜经济的成都密码

凌晨五点的成都世纪城新国际会展中心，展馆外已排起长队。来自黑龙江的经销商王建国攥着厚厚一叠产品手册，保温杯里泡着的竹叶青茶还冒着热气：“连续十年都来成都，这儿的糖酒会就像行业的‘春江水暖’，新产品、新趋势都能在这儿摸到脉搏。”他的帆布包里装着刚从展商处讨来的样品——零蔗糖的芒果软糖、添加益生菌的巧克力、用四川青花椒调味的辣味太妃糖，这些带着“川味脑洞”的甜蜜新品，正刷新着人们对糖果的想象。

在14号“休闲食品馆”，成都本土企业“蜀大侠”的展位前围满了人。这个以火锅底料闻名的品牌，今年跨界推出了“火锅味牛轧糖”，花椒的麻、辣椒的辛与奶香碰撞出奇妙火花。“四川人对味道的包容度太高了！”品牌负责人李婷一边给试吃者递纸巾一边笑着说，“去年在糖酒会试水的藤椒花生糖卖爆了，今年干脆把火锅底料的研发团队拉来做糖果，没想到刚开展两小时就签了200多万订单。”

这种“辣味甜蜜”的创新，恰是成都作为糖酒会“永久会址”的独特优势。作为全国消费中心城市，成都2022年社会消费品零售总额达9096.5亿元，连续20年稳居西部第一。在这里，麻辣与甜腻可以和谐共处，传统与新潮能够无缝衔接，为甜蜜经济提供了天然的试验场。正如中国食品工业协会秘书长马勇所言：“糖酒会选择成都，不仅因为这里的会展设施和交通优势，更在于这座城市骨子里的消费活力与创新基因。”

二、舌尖上的产业升级

在糖酒会“未来食品馆”，一台搭载AI视觉识别系统的智能冰淇淋机前，年轻人正排队体验“情绪定制”服务。扫描面部生成情绪报告后，机器会自动调配出对应口味——焦虑时是醇厚的黑巧味，开心时则是清爽的柚子海盐味。“这台机器集成了我们自主研发的味觉算法，能根据消费者的生理数据实时调整配方。”成都某科技公司创始人陈曦向围观者演示，屏幕上跳动的数据流与冰淇淋机里旋转的彩色浆料，勾勒出食品工业智能化的未来图景。

这种科技赋能的甜蜜产业，正在成都加速集聚。在双流区的西南航空港经济开发区，已形成从食品研发、原料供应到包装物流的完整产业链。去年落户的某生物科技企业，利用基因编辑技术培育出低糖高甜的草莓品种，甜度达到普通草莓的1.8倍，却能减少40%的糖分摄入。“成都的生物医药产业基础帮了大忙，我们的研发团队能快速对接高校实验室和检测机构。”企业负责人王锐指着车间里的组培苗说，这些“科技草莓”的提取物已被多家糖果企业预定，即将出现在今年的中秋月饼馅料中。

产业升级的浪潮也惠及传统作坊。在大邑县安仁古镇，拥有百年历史的“廖记糖坊”如今用上了真空熬糖锅和无菌包装线，但手工拉糖的工艺被完整保留。传承人廖明正在糖酒会上展示非遗技艺，琥珀色的麦芽糖在他手中变成薄如蝉翼的糖纸，包裹着核桃碎制成“龙须酥”。“去年通过糖酒会对接的电商平台，让我们的销售额翻了三倍。”廖明的儿子廖阳在一旁直播，手机屏幕上不断弹出订单提示音，“老手艺要活下去，既要守得住匠心，也要跟得上时代。”

三、会展经济的城市共振

糖酒会带来的甜蜜效应，早已溢出展馆之外。在距离世纪城展馆三公里的一家川菜馆，老板张姐正忙着翻台，餐桌上除了传统的麻婆豆腐、回锅肉，还多了道“糖酒会上新菜”——黄酒桂花红烧肉。“这半个月来的客人十有八九是糖酒会的，我们特意把黄酒换成了展商推荐的低度果酒，甜滋滋的很受欢迎。”张姐笑着说，这两周的营业额比平时翻了两番，连带着隔壁的酒店、便利店都跟着热闹起来。

这种“会展红利”正在重塑城市的春日图景。据成都市博览局统计，本届糖酒会预计将吸引超30万人次专业观众，带动住宿、餐饮、交通等相关产业收入超50亿元。在武侯区，某五星级酒店推出“甜蜜套房”，房间里摆放着参展商提供的巧克力礼盒和果酒样品；地铁1号线专门增开了“糖酒会展馆直达专列”，车厢内装饰着糖果主题的彩绘；就连街头的共享单车，也披上了各大糖果品牌的“甜蜜外衣”。

更深远的影响在于产业生态的构建。作为全国首个“会展业标准化试点城市”，成都已形成“一展带一业，一业兴一城”的发展模式。糖酒会不仅带来短期消费热潮，更推动着食品研发、冷链物流、国际商贸等关联产业的发展。目前，成都已培育出2000余家食品加工企业，其中年产值过亿元的达112家，形成从田间到餐桌的全产业链体系。正如四川省委省政府决策咨询委员会委员盛毅所说：“糖酒会就像一根纽带，将成都的消费市场优势与产业基础连接起来，在甜蜜经济的赛道上跑出了加速度。”

暮色中的成都，展馆的灯光与九眼桥的霓虹交相辉映。糖酒会上的甜香还未散尽，春熙路上的年轻人正举着文创冰淇淋打卡，锦江边的茶馆里飘来茉莉花茶的清香。这座城市的甜，不仅在舌尖，更在产业创新的活力里，在市井烟火的温情中，在每一个为美好生活奋斗的日子里。当第114届糖酒会的大幕缓缓落下，锦江两岸的玉兰花已悄然盛开，带着属于春天的甜蜜气息，继续书写着这座城市的味觉传奇。